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Le shitō-ryū (en japonais 糸東流) est une forme de karaté moderne d'origine d'Okinawa, qui fut élaborée par Kenwa Mabuni (摩文仁賢和). Mabuni choisit d'appeler son style en shitō-ryū en l'honneur de ses deux principaux maîtres : Ankō Itosu et Kanryō Higashionna. 糸東 (shitō) est en effet constitué des deux premiers kanji d'Itosu et de Higashionna. Originaire d'Okinawa, Mabuni ouvrit de nombreux dojos dans les environs d'Ōsaka et à ce jour la majeure partie des pratiquants du shitō-ryū se situe dans cette région.
À ce jour, le shitō-ryū conserve les influences d'Itosu et de Higashionna : la liste officielle des katas est bien souvent énoncée en précisant ces deux origines.